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2批次“端味朗”麻辣醬油被檢出氨基酸態氮不合格

2批次“端味朗”麻辣醬油被檢出氨基酸態氮不合格

2021年05月14日 14:09 來源:新京報參與互動參與互動

  新京報訊(記者 張明璇)5月14日,新京報記者獲悉,重慶市市場監督管理局公布新一期食品安全抽檢情況通告,共計抽檢1347批次食品樣品,檢出不合格樣品29批次,其中2批次“端味朗”麻辣醬油被檢出氨基酸態氮(以氮計)不合格。

  通告顯示,在云陽縣兩家不同副食店銷售、標稱重慶廚韻調味品有限公司生產的“端味朗”麻辣醬油(800ml/瓶,2019-11-25、2020-08-21),均被檢出氨基酸態氮(以氮計)不合格,檢出值分別為0.34g/100mL、0.32g/100mL。《食品安全國家標準 醬油》(GB 2717-2018)規定,醬油中氨基酸態氮的含量應不低于0.4g/100mL。

  據了解,氨基酸態氮是醬油的特征性品質指標之一,主要影響醬油產品的風味。氨基酸態氮含量越高,醬油的質量越好,鮮味越濃。

  新京報記者根據天眼查收錄的聯系方式致電重慶廚韻調味品有限公司,但電話撥通后均被掛斷。

  天眼查信息顯示,重慶廚韻調味品有限公司成立于2018年2月28日,經營范圍包括食品生產、食品經營、釀造醬油、調味品等。該公司2020年3月因生產經營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品被罰款5214元,2021年1月因生產經營其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑被罰款并責令消除影響。

【編輯:王詩堯】
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